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pamela amaro
sERVICIOS
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Privado
En mis servicios como chef privado busco personalizar cada detalle a tus preferencias y necesidades dietéticas enfocándome en cada detalle para que tus eventos sean inolvidables.
Desde cenas íntimas hasta eventos exclusivos, personalizaré cada detalle para ofrecerte una experiencia gastronómica única. Déjame llevar la exquisitez de un restaurante de lujo directamente a tu mesa, mientras te relajas y disfrutas de la compañía de tus seres queridos.
Agenda una cita conmigo para que hablemos y me describas todas las expectativas de tu evento y juntos creemos un menú inolvidable.
CONSULTORIA
DE RESTAURANTE
Precios del Menú
La planificación del menú es la columna vertebral del negocio de alimentos. Un menú bien planificado garantiza una propuesta de valor única para tu cliente objetivo.
Desarrollo de menú
Materialización de todas las ideas en forma de recetas que transmitirán ideas e historias de la forma las exquisita y costo eficiente para el negocio
Estandarización de recetas
La duplicación de las ideas efectivamente es la clave un negocio exitoso, todas las recetas estarán digitalmente registradas al detalle para poder ser modificadas según las necesidades del negocio.
CREACION DE POE
Los POE de la industria de servicios de alimentos son prácticas y procedimientos escritos sobre cómo su establecimiento producirá alimentos seguros incluyendo detalles específicos de cómo se implementará cada política dentro de la cocina.
Entrenamiento del Personal
Tu equipo es el corazón de tu restaurante. Se les entrenará para que sean capaces de crear los platos de manera exacta siguiendo los procedimientos de manejo higiénico de los alimentos adecuadamente.
Costo de los Alimentos
El control del costo de los alimentos y la gestión de las porciones son dos métodos clave para establecer precios adecuados en tu menú. Desarrollar el precio correcto es fundamental para mantener los costos bajos y aumentar las ventas.
Preparación de proveedores/Entrega
Otro desafío que enfrenta la industria restaurantera es asociarse con proveedores certificados y responsables para brindar un servicio excepcional.
Inauguraciones de Restaurantes
Te mostraremos cómo optimizar estos momentos fundamentales de tu restaurante. Y muchas otras áreas que podrían tener un impacto significativo en el establecimiento de tu restaurante.
sobre mi
Estudié Administración Hotelera con especialidad en Gastronomía, graduándome en el 2014 Summa Cum Laude de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra de Santiago, RD. A los 18 años hice mi primera creación de menú y consultoría de restaurante mientras trabajaba en la cocina de un Hotel Hodelpa, aquí empezó mi amor por la cocina.
En 2014 participo en la segunda temporada de Mazola Academy, una competencia culinaria, quedando en segundo lugar como finalista. Este mismo año empiezo a trabajar en el programa de televisión Cobertura Gastronómica a 4 tiempos con Leandro Días y Rosalia Mejía. En 2015 decido embarcar una nueva etapa de mi carrera en New York donde tuve la oportunidad de trabajar en restaurantes como Marea, Loi Estiatorio, Eleven Madison Park, La Grata y otros, ganando experiencia en cocina, italiana, francesa y griega.
En el 2021 empiezo a trabajar como chef privado y dando servicios de consultorías a restaurantes, uno de ellos siendo Panzu Brewery en Carolina del Norte. Con más de 10 años de experiencia trabajando en grandes restaurantes, haciendo servicios privados, caterings y consultorías busco llevar la experiencia de mis clientes a otro nivel excediendo sus expectativas, siempre enfocada en los detalles y en la personalización de mis servicios.
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